Tiramisu chocolat- café

13 Janvier 2014

Essalamou alaikoum ....Du bonheur ce dessert !! avec deux gout qui se marient trop bien :café et chocolat noir hummm donc un tiramisu gourmand et exquis tout comme j'aime....un vrai plaisir pour les yeux et les papilles

Il nous faut pour faire le bonheur de 10 personnes :

250 g de mascarpone

250 ml de creme chantilly bien froide

3 oeufs

4 càs de sucre glace

200 g de chocolat noir de bonne qualité qu'on a fait fondre avec 3 càs de lait .

1 càc de vanille en poudre

40 biscuits cuillere

300 ml de café noir bien serré

Pour la déco :1 càs de cacao et 50 g de chocolat

Préparation :

Battre la crème froide et la monter en chantilly, quand le mélange commence à s'épaissir ajouter 1 càs de sucre ,la vanille continuer à battre ..ajouter le chocolat et bien fouetter.reserver.

Blanchir les jaunes d'oeufs avec 3 càs de sucre , ajouter le mascarpone par cuillère et battre au batteur electrique pour bien l'aérer .

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel .

Au mascarpone-sucre ajouter la chantilly au chocolat , mélanger energiquement et incorporer les blancs en neige délicatement .

Tremper la moitié des biscuits dans le café et tapisser avec le fond d'un moule assez creux , recouvrir d'une bonne couche bien genereuse de creme

Imbiber le reste des biscuits ,les mettre sur la crème Et verser le reste de la crème sur toute la surface pour bien les couvrir .....raper du chocolat dessus et saupoudrer de cacao ....

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Apres plus de 8 heures je me suis régalée.....

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Bonne réalisation et bessaha :)

Tremper la moitié des biscuits cuiller rapidement dans le café. Ne pas trop les imbiber pour qu'ils restent croustillants. Les déposer dans le fond d'un plat
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