Velouté potiron courgettes

Essalamou alaikoum...une petite soupe pour éouler les légumes du frigo et en plus  

facile et très peu onéreuse. On peut l'agrémenter en ajoutant des épices diverses....  suivez moi 

il nous faut : 

• 3 petites courgettes
• 1 grosse tranche de potiron
• 2 carottes
• 2 branche de céleri
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de boeuf
• 1/2 bouquet de persil frais 
• eau
• 2càs d'huile d'olive
• sel, poivre

Préparation : 

Lavez les courgettes, enlevez les extrémités et coupez-les en morceaux...

.Epluchez les carottes et le potiron et coupez-les en dés....puis au

tour de l'oignon en lamelles....

Lavez les branche de céleri et coupez-les en morceaux ainsi que le bas du persil ( reserver les feuilles).

Dans un faitout, versez tous les légumes avec 1 càs d'huile et faire revenir 10 min...., couvrez d'eau, salez, poivrez .... laissez cuire.

 à mis cuisson, ajoutez le cube de bouillon et continuez la cuisson.

Une fois la cuisson terminée, verser le tout dans le blender avec les feuilles de persil et 1 càs d'huile d'olive... Mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe bien homogène.... Pour un effet plus crémeux, ajouter une ou deux portions de Vache qui rit. ...

NB :  Si vous voulez une soupe très pauvre en calories ne pas rajouter ni le cube de volaille ni le fromage.....

à vous la soupe et bessaha :)

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