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24 juillet 2013 3 24 /07 /juillet /2013 08:43

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Essalamou alaikoum , bonjour , l'aubergine est un legume que j'aime bien cuisiner , passon de la salade  salade d'aubergine à l'oignon  ou  salade d'aubergine au en gratin aussi avec cette recette   GRATIN D'AUBERGINE et aujourd'hui c'est un gratin avec deux sauce  , tomate et bechamel .que je partage avec vous .

 

Il faut :  4 aubergines moyenne avec la chair ferme et brillante

 

200 g de viande hachée ( peut etre remplacé par du poulet haché )  : émincer un petit oignon et le faire revenir avec 2 càs d'hule d'olive ,ajouter la viande h&chée puis le sel ,poivre noir et la pincée de cannelle ,cuir jusq'à évaporisatin totale d'eau. reserver.

 

une sauce tomate fait maison  2 verres

 

300 ml de  sauce bechamel

 

du fromage rapé , j'ai ulitilé du gouda .

 

Préparation :

 

Faire chauffer le four à 180 °

 

Coupez les aubergines dans le sens de la longueur....les mettre dans le four prndant 20à 30 minute


les sortir ,laisser tiédir... creusez-les délicatement.à l'aide.. d'une cuillére à café  .


Mélanger la chair d'aubergine à la viande hachée cuite .ajouter 2 càs de persil haché .ajouter 1 càs de sauce bechamel et bien melanger.

 


Remplir les barquettes  d’aubergine du mélange,mettre dans un plat sur un lit de tomate ,

 

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Npper chaque legume de sauce tomate

 

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Et dessus verser la sauce bechamel 104_7668.jpg

 

Raper du fromage et enfourner dans un four prechauffé à 200°


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104_7674.jpg

 

Bonne réalisation et bessaha :)

 


Gratin , Gratin d'aubergine, Sauce tomate, Sauce bechamel, Cuisine du soleil, Cuisine d'algerie

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Published by lacuisinelouisa - dans Plats du quotidien
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